용장 쌀국수

용장의 골목길 노점에는 항상 쌀국수의 고소한 향이 피어오릅니다. 현지인들의 성장과 함께한 이 아침식사는 따뜻하게 쪄서 속을 따뜻하게 하거나 차갑게 먹어 더위를 식힐 수 있어 사계절에 맞는 배려가 담겼으며, 고향을 떠난 이들의 마음속 깊은 곳을 울리는 향수 어린 고향의 맛입니다.

매미 날개처럼 얇은 쌀피는 탄력이 넘치며, 아삭한 무채와 고소한 속재료를 감싼다. 비법으로 만든 새콤매콤한 소스를 뿌리면 새콤한 향이 입맛을 돋우고, 매콤하지만 자극적이지 않아 한 입 한 입마다 재료들의 상쾌한 조화가 느껴지며, 온갖 정겨운 정서가 가득하다.