떡죽

이것은 귀양 청암 고택에서 백 년간 이어져 온 달콤함으로, 궁중 기술의 전승에서 비롯되었으며, 지금도 거리에서 가장 위로가 되는 일상이다. 찜통에서 피어오르는 김과 재료의 향기가 어우러져 현지인들의 아침을 위로하는 추억이 되었다.

연근 가루로 만든 국물에 쫄깃한 떡이 감싸여 입안에서 달콤하게 녹아내리며, 장미 향, 참깨 향, 땅콩의 바삭함이 어우러진다. 달콤하지만 느끼하지 않고, 부드럽고 매끄러워 한 입 한 입마다 온기가 느껴진다. 이는 구이저우의 매운 맛 속에 숨겨진 독특한 부드러움이다.