청피 고추로 만든 비법 고추마물고기

우장어는 준이 우장진에서 오랜 역사를 지닌 독특한 음식 브랜드로, 사계절 내내 즐기기 좋으며 널리 알려져 있다.

“우장어”는 진짜 야생어(강에서 잡은 잉어)에 정성껏 고른 재료와 준지의 “조천고추”를 넣어 훠궈 방식으로 조리하여 신선하고 매콤하며 맛이 좋아 수많은 관광객을 끌어모은다. 우장진 거리를 따라 늘어선 훠궈 가게들, 길가에 서서 지나가는 차량을 향해 손짓하는 여종업원들과 그들의 부드러운 사투리 역시 준이시 시내로 들어가는 길에 반드시 마주치는 풍경이 되었다.