첸시난주(黔西南州)

만봉림 계란 볶음밥(万峰林蛋炒饭)

고슬한 밥알과 황금빛 옥수수의 향긋함과 달콤함, 계란의 고소함, 옥수수의 달콤함, 발효 고추의 매콤새콤한 맛이 어우러진 지역 특색 메뉴입니다.

전펑 찹쌀밥(贞丰糯米饭)

기름지지 않으면서 부드럽고 은은한 단맛이 나며 찹쌀과 육고기의 풍미가 조화롭게 어우러져 현지인들이 아침 식사로 가장 즐겨먹는 메뉴입니다.

슈아바터우(刷把头)

죽순과 다진 고기 등의 재료를 밀가루 피에 싸서 빗자루 모양으로 빚은 뒤 찐 후 특제 소스에 찍어 먹으면 독특한 식감을 즐길 수 있습니다.

지로우 탕위안(鸡肉汤圆)

달콤한 탕위안이 아닌 짭짤한 맛이 특징으로, 쫄깃한 외피와 풍미 가득한 속의 조화가 특별한 매력을 선사합니다.

강쯔미엔(杠子面)

나무 막대를 반복해서 눌러 만드는 전통 방식의 면 요리로 놀라운 쫄깃함을 자랑합니다. 면 애호가라면 절대 놓쳐서는 안 될 별미입니다.

부이족 오색 찹쌀밥(布依族五色糯米饭)

식물성 재료로 천연 염색한 찹쌀밥으로, 화려한 색감과 은은한 향, 부드럽고 쫀득한 식감이 특징입니다. 길한 의미를 담고 있어 주로 명절에 만들어 즐깁니다.

얼콰이바(饵块粑)

찹쌀로 만든 전통 음식으로, 채소나 햄과 함께 볶거나 얇게 썰어 구워 먹기도 하고 삶아 먹기도 하는 등 조리법이 다양합니다.

량젠펀(凉剪粉)

쌀가루로 만든 얇고 투명한 피에 숙주, 튀긴 콩, 그리고 비법 소스를 곁들여 먹는 음식입니다. 새콤매콤하고 상큼해 여름철 더위를 식히는 별미입니다.